Gottsuri

꼬치에 꿰어 노릇하게 구워낸 고등어를 한 입 베어 물면 묵직하고 고소한 지방의 풍미가 입안에 번진다. 기타센주의 'Gottsuri'를 찾는다면 우선 주문해야 할 안주가 바로 하치노헤 마에오키 사바를 사용한 명물 긴사바 꼬치구이다. 살점이 실해 먹는 맛이 확실하며 첫 잔을 비우는 속도를 재촉한다.

하치노헤 마에오키 고등어와 모츠 꼬치구이의 변주

고등어를 전면에 내세운 주점답게 구이뿐 아니라 간장 절임 스타일의 긴사바 사시미와 긴사바 시메사바, 훈제, 가라아게까지 조리법마다 각기 다른 맛을 뽐낸다. 여기에 카시라, 하츠, 뎃포 등 1꼬치 150엔에 맛볼 수 있는 모츠 꼬치구이와 멍게 젓갈, 다코 마늘 튀김처럼 술을 부르는 작은 접시들도 탄탄하다. 생맥주와 홋피는 물론 핫센, 덴슈, 모모카와 등 아오모리를 대표하는 사케를 곁들일 수 있는 점도 반갑다.

스탠딩 바와 테이블석, 상황에 맞춘 공간

1층은 부담 없이 머물다 가기 좋은 스탠딩 바로 꾸며져 있어 혼자서도 가볍게 잔을 기울일 수 있다. 2층에는 테이블석이 마련되어 있어 지인들과 여유롭게 이야기를 나누고 싶을 때는 예약 후 이용하는 것도 가능하다. 토요일과 일요일은 14시부터 문을 열어 이른 시간부터 낮술 한잔 기울이기에도 제격이다.

기분 좋게 마신 뒤에는 긴사바 토로로밥이나 두 점으로 나오는 긴사바 봉초밥, 이나니와 우동으로 든든하게 식사를 맺을 수 있다. 계산은 현금으로만 진행되므로 지갑 사정을 가볍게 확인한 뒤 발걸음을 옮겨보는 것이 좋다.